Азбука грибника
Сайт создан в системе uCoz

Растет, как гриб... (Народная поговорка) ...Русское лето на перевале. Пряным запахом спелых трав дышит тихий воздух спокойного августа- месяца-"хлебосола - "густоеда"... Созревает колосистый хлеб на колхозных полях. В лесных оврагах и на полянах закраснела малина, по берегам рек поспевает ежевика, в борах - брусника, в дубравах - шиповник... Зарумяниваются рябины. Восковой желтизной окрашиваются на кустах лещины лесные орехи. Все это наглядные приметы, они означают наступление счастливой поры уборки лесного урожая грибов. С корзинами, лукошками сборщики, с рюкзаками туристы направляются в грибное путешествие по лесам... Успех грибного похода зависит от своевременного старта: лучше не доспать, но до солнца поспеть в лес... Сонливый ленивец рискует опоздать: найдет шлюпики с картуз, скажет "переросли"... Стало быть, грибы перешли высшую черту своей силы и красоты... То ли дело опередить солнце и спозаранку быть на грибном месте... Лучшее время сбора грибов - это рассвет... Величавая тишина великолепного покоя встречает грибника. Росистой свежестью, ароматом цветов благоухает зеленое царство дремучего леса. Перед глазами перелистывается живая книга природы... Просыпаются, расправляют крылья, потягиваются птички... Рассыпалась первая трель серебристой песенки... Зяблик! Округло-полнозвучно вскрикнул "золотой петушок" иволги: "фиу-лиу"... Реплики птиц реже, но они трогательнее весенних хоров в сокровенной лесной тишине. Величальные песенки славят летнее утро... Шарахнулась с лежки лисица, отбежала, остановилась: такая всегда повадка, без паники, соображает, куда бежать, не так как заяц-опрометью! Высоконогий скороход - лось пошагал в чащу, оглянулся, проверяет опасность испуганными глазами. Не беспокойтесь, милые звери. Это мирные охотники с корзинами, у них нет заботы проливать кровь...Звери тоже, как в пословице: "по одежке встречают..." Хорошо одетых городских охотников они различают. Людей в привычной одежде грибников ближе подпускают... Самое плохое платье грибнику хорошо, лишь бы оно защищало от уколов сучков, нахлыста колючих хвои, от дождя. В нем удобно блуждать по неведомым тропинкам, протискиваться сквозь непролазную чащу. Начинающие грибники обычно сперва проходят предварительные уроки лесной грамоты. Любознательные ученики пытливо постигают тайны произрастания грибов: они идут по пятам мастеров. Чаще им тут попадаются только срезанные корни грибов. Так начинается лесная школа сборщика, зато можно научиться примечать грибные места. Увы, не у всех новобранцев с корзинами хватает терпения на этом экзамене, выдержки. Происходит "естественный отбор" поклонников грибам. Отсеиваются неустойчивые, неуверенные в себе маловеры - скептики. Грибником не станет пессимист. Остаются бодрые оптимисты - избранники грибного мастерства, дотошные искатели даров русского леса. Те лесные путешественники, которые поначалу не пожелали вступить на тернистый путь познания природы грибов, выбывают из рядов настоящих старателей - уборщиков лесного урожая. Не спешите с выводами, не отчаивайтесь, молодые грибники! И вам откроется премудрость любительского спорта "тихой охоты" с корзиной... Главное, надо знать, что никакого чуда нет в том, что белые грибы, например, никогда почти не увидишь поблизости люднопроторенных тропинок. Одни лишь ярко разукрашенные ядовитые мухоморы бесполезно ласкают взоры любителей природы своей бессмысленной красотой у дороги. Лесная бутафория... Вполне справедливо, кажется, желание сбить с ножки вредный гриб ударом палки, носком сапога... Но не будьте понапрасну жестокими: это бесполезно грибнику... А лесовод даже осудит, скажет; "Вредно!" Наука дозналась, что микориза - грибокорень красных мухоморов питает влагой и азотом корни березы, ели, сосны, лиственницы. Видите, в природе ничего нет ненужного: одни грибы дают пищу людям, другие - дереву. О природе грибницы наука узнала сравнительно недавно, только в 1834 году. По сообщению печати, в 1964 году будет отмечаться 130-летие со дня "открытия" грибницы. Грибы - "странные дети" растительного мира (без хлорофилла). Они относятся к безлистным клеточным растениям. Мы видим цветы и плоды - шляпку, а также корень... А само растение - невидимка - живет под землей (слоевище мицелия-грибница). Мельчайшие микроскопические семенные зернышки - "грибные споры" - создают благоприятные условия для размножения грибных семейств, тончайшие перепутанные белые нити (гифы) доставляют влагу корням растений (микориза-грибокорень). Из этих нитей при соответствующей погоде в каждую ночь вырастают целые поколения плодов, что мы. называем грибами. И поэтому-то заботливый хозяин срезает грибы ножом, не разрушает грибницы-мицелия и так может до самой поздней осени ежедневно пожинать новые урожаи грибов. Что нужно для роста грибов? Богатая перегноем рыхлая почва, влажность, умеренное тепло и тень (прикрытие от палящих лучей солнца). Солнце-отец цветам, тень - мать грибам. Сперва ножка растет быстрее шляпки, а под конец скорее развивается шляпка... Предел возраста, век гриба - одна декада, например у березовика, лисички, опенка и валуя, а белый гриб и осиновик долговечнее только на один день, жизнь их длится 11 дней. За пятидневку самый гонкий осиновик поднимается на высоту 12 сантиметров, березовик-7, белый-9, опенок-6, лисичка чуть меньше-4, валуй - 8 сантиметров. Пионеры и школьники после теплого дождя, в лунную летнюю ночь в буквальном смысле слова могут подглядеть лесную тайну, как грибы растут... До видимости над землей гриб развивается за три часа. Вот уж истинно верно: не по дням, а по часам грибы растут... Еще несколько часов - и молодые грибы годятся для сбора в корзину. Па рассвете гриб самый крепкий, душистый, ядреный. Лови этот момент, грибник, а то будет поздно. Дальше близится время созревания грибных спор (семян), естественно, это проходит быстро и гриб становится другим: дряблым, губчатым, скользким, вялым, червивым. Это уже жертва грибных мух. Из яичек мух развиваются личинки, хорошо известные грибникам, в просторечьи "черви". Зараженные личинками грибы и невкусны и нередко вредны. Старый червивый гриб разлагается, его надо выбросить!


<назад

Дизайн, реклама, фотография, полиграфия