КОРОВИЙ ГРИБ
Сайт создан в системе uCoz
Дизайн, реклама, фотография, полиграфия

В соснах и елках, на тех же самых мшистых и травянистых местах знакомым масленком покажутся его двойники. Тоже целыми "стаями" и в одиночку с июня до ноября часто попадается так называемый козляк, или коровий гриб. В народе его называют коровиком. Шляпки желто-серые, рыжевато-желтые, буроватые, охристо-розовые, часто срастаются (диаметр их 4-11 сантиметров). Так же слизиста выпуклая молодая, плоская старая с волнистым краем голая шляпка, очень гибкая и мягкая в сырую погоду. Только по краю сдирается кожица, не так, как у масленка. Низ шляпки похож на серо-желтую губку. Каждый грибник замечал особенность козляка: часто стоит на согнутой ножке, искривленной у земли (высота ее 2-10, толщина 0,5-2 сантиметра). Без особого привкуса, слабо, но приятно пахнет бело-желтая или красноватая эластичная мякоть козляка. На порезе так же, как у осиновика и березовика, она синеет. Потом мясо буреет. Рыхлый трубчатый слой у старых козляков всегда выпуклый книзу. Массовое плодоношение козляков - с пятой пятидневки июля до третьей пятидневки сентября. При сборе его надо безошибочно отличить от фальшивого соседа, который почти вдвое мельче, но по наружному виду похож на козляка. Это перечный гриб (болетус пиператус). Грибники его называют овечкой. .Мякоть гриба едко-горькая и цвет трубчатого слоя желтовато-красный. Шляпка красно-лиловая. От маслят и желто-бурого моховика козляк отличается упругой мякотью и более крупными порами (нижняя сторона шляпки как губка). Козляк-хороший антибиотик. Этот съедобный гриб третьей категории вполне пригоден в свежем и сушеном виде для поджарки и супа, а также для солки и маринада.


<назад