И весел звучный лес,
и ветер меж берез
Уж веет ласково,
а белые березы
Роняют тихий дождь
своих алмазных слез
И улыбаются сквозь, слезы.
(И. Б уйнн)
Идешь по лесному покосу и впереди видишь, как розовые волнушки водят хороводы среди берез... Волнушка розовая имеет много синонимов: волнуха, отваруха, волнянка, волжанка, волвенка, волвяница, неправильно ее иногда называют белянка. Научное и народное наименование волнушка заимствовано от корня древнеславянского слова "волна", что значит шерсть. Разглядите находку: пушисты шерстистые края шляпки, отличимой от всех видов млечников.Розовая или желто-розовая шляпка с красными зонами кругообразных полос напоминает "годичные кольца" пней. В сырую погоду она липко-слизистая, а в ясную погоду выцветает на солнце добела. Диаметр шляпки 5-15 сантиметров. Пластинки желтоватые, белые, и розовые. Одноцветна или бледнее шляпки цилиндрическая ножка . (высота до 6 сантиметров, толщина до ,2 сантиметров). В смешанном лесу волнушки всегда рядышком с рыжиками, но их легко отличить: у рыжика трещины от солнца зеленеют, и другого цвета млечный сок- оранжевый, у волнушки-белый; края шляпки у рыжика гладкие. Первый слой волнушек появляется с конца июля (цветение вереска), второй слой-с конца августа, полное плодоношение-в сентябре, а при возврате тепла-в "бабье лето" и в октябре. В сырое лето волнушки бывают на целый месяц раньше (в июне), в засушливое зарождаются только осенью (в сентябре). Красавица-волнушка не прельщает грибников; они берегут место в корзине для губчатых грибов и рыжиков. Волнушку берут поневоле, в пустую корзину, не найдя других грибов получше. Заготовители относят волнушку ко второй категории, приравняв ее к осиновикам, березовикам, маслятам и др., что, конечно, явно преувеличивает достоинства этого гриба: горчит белый млечный сок. Соленые волнушки без предварительного вымачивания или отваривания раздражают слизистую оболочку желудка. В видовом составе съедобных грибов смешанного леса волнушка занимает седьмое место (после сыроежек, лисичек, валуев, серушек, свинушек и осиновиков). Конечно, в чисто березовых лесах волнушка по урожайности значительно превосходит свинушки, осиновики, серушки и стоит наравне с валуями и лисичками.