Существуют: амур белый и черный, толстолобик белый и пестрый. Белый амур по своим внешним признаком похож на язя и в зрелом возрасте достигает внушительного веса - 30 кг. Намного меньше вес у полновозрастного толстолобика - 15-16 кг. Тело толстолобика высокое, сплюснутое с боков, покрытое мелкой серебристой чешуей, голова широкая, глаза расположены почти у рта. Где и как ловить этих рыб? Прежде всего надо знать места их кормежки. Для амура это заросшие камышом, рогозом участки водоема или плесы с водной растительностью. Иногда, присмотревшись, можно заметить, как какая-то Камышина вдруг повалится и медленно начнет исчезать под водой или водяная трава поднимется немного над поверхностью и тут же осядет, причем в это время не услышишь даже слабого всплеска. Но что делать, если на водоеме нет камыша и водяной травы, а берег обжит кудрявыми ивами, ветви которых спускаются до воды? И в таком месте рыба может заявить о себе. Бывает, крупный амур, выпрыгивая из воды, хватает ветку ивы и тянет ее, пока не оборвет. Эта рыба очень любит нежные ивовые листья. В рыбхозах амур с удовольствием поедает одуванчик," кукурузу, зеленый овес, капусту, суданку, тысячелистник, молочай. Не отказывается он и от водного растения нитчатки. Не брезгует амур и кашей из "геркулеса", распаренными зернами овса, гороха и пшеницы. Все это следует знать рыболову, чтобы правильно приготовить насадку при ловле этой рыбы. Толстолобик скапливается для кормежки в местах цветения воды. Если находящийся поблизости рыболов стукнет палкой по воде или ударит веслом о борт лодки, то эта рыба сразу же даст о себе знать, она выскочит на поверхность. Крупные рыбы при этом выпрыгивают на высоту до метра и более в направлении звука. В отличие от амура толстолобик в молодом возрасте питается мелкими живыми организмами, обитающими на дне водоема, а взрослые рыбы процеживают огромные массы воды, из которой выбирают мельчайшие зеленые водоросли. Чаще всего рыболовы ловят толстолобика на растительные насадки, например на мелкие кусочки огурца, корня молодого камыша или рогоза, а также на зеленый горох и листочки щавеля. Есть сообщения' о том. что эта рыба хорошо ловится на листья капусты. Удавалось ловить ее и на берегового червя, а также на тесто из манной крупы. Основная снасть на этих рыб - донка - закидушка. Леска должна быть крепкая, крючки крупные, лучше кованые.