синюк и моховик
Сайт создан в системе uCoz
Дизайн, реклама, фотография, полиграфия

Насколько широко знакома всем грибникам "красная шапочка", настолько совершенно неведом им оригинальный хвойный гриб, который в микологической литературе значится как двойник осиновика. Съедобный двойник называется синеющий гриб, или синюк. На охоте мы зашли в сухой бор к северу от Москвы. Среди сосенок на песчанике только лишайник - исландский белый мох, курчавый хвоевидный кустарничек-вереск с лилово-розовыми цветами. Ни травинки. Одни хвойные иглы (рыжий настил). "Стадами" стояли особые трубчатые двойники "красной шапочки". По цвету синюки ни желтые, ни красные, что-то среднее по окраске, издали заметна бледная желтизна грибов, таких же рыжих, как опавшая хвоя. Синюки по виду очень схожи с осиновиками и с белыми грибами, но гораздо слабее окрашены, чем настоящие осиновые красники. Эти синеющие грибы с прожелтью. Белое мясо на изломе сначала слегка краснеет, затем быстро синеет. Гриб этот съедобен, но местные грибники по незнанию его не берут: подозрительно отпугивает хоть и безвредная синева. По недоразумению брезгуют полезным грибом. Есть еще другой съедобный желто-бурый двойник осиновика-моховик. Грибники моховик называют желтым подосиновиком, или болотным моховиком (с зелено-оливковой или желто-оливковой изнанкой шляпки, трубчатый слой цвета охры). Моховик похож и на козляка; он относится к роду маслят. Реже его сушат, чаще жарят, варят и маринуют. Это гриб третьей категории. Больше всего желто-бурый моховик родится на песчаных и моховых местах сосновых лесов северной части лесной зоны (с июня по октябрь). Реже встречаются зеленые моховики с желтым трубчатым слоем снизу. Темно-зеленые и оливково-бурые шляпки иногда растрескиваются, поэтому их иначе называют решетник, подрешетник, подлютник, решетка. За Полярным кругом на нашего среднерусского подосиновика похож красный гриб северной тундры.


<назад