Тесто Замешивают из ржаной и пшеничной муки простого размола на воде или на молоке. При этом хорошо добавить в него сырой яичный желток и немного меда. Готовый комок теста хранят во влажной тряпице. Для лучшего удержания на крючке в тесто закатывают волокна ваты. Применяют распаренные зерна пшеницы или овса, их расщепляют и насаживают со стороны оболочки. В качестве насадки используются клубеньки молодого картофеля, собранные сразу же после цветения и сваренные в слегка подсоленной воде. Употребляют вареный горох, цельную кукурузу, морковь, геркулес (подсушенный после недолгой варки).